Les Fleischschnackas est un plat typique (et trop bon !) du Sud Alsace. Leur nom signifie littéralement escargot (schnackas) de viande (Fleisch). Mais attention ! Pour ceux qui pourraient se poser la question, il n’est pas question de « viande » d’escargot. On les appelle ainsi à cause de la forme de la pâte… en forme d’escargot…
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